Un mundo de ensaladas

Un mundo de ensaladas

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Verano, playa, biquini… sólo queremos comer cosas frescas y ligeras. Con estas vinagretas de todos los colores podrás variar tus menús sin aburrirte.

Preparamos una ensalada y nos vamos a la playa, o cuando volvemos hacemos una ‘ensalada rápida’. Para cenar, mejor una ensalada, y si vamos de excursión no llevamos una ensalada en un tupper. Eso está muy bien, las ensaladas son una opción sana y ligera para una comida rápida y veraniega. Pero la realidad es que comer todos los días ensalada, puede ser aburrido.

Desde Pronokal no proponen diferentes vinagretas para hacer de este plato una delicia diferente cada día. Y también salsas para acompañar carnes, verduras o pescados. Todas muy apetecibles y que nos ayudarán a disfrutar estas vacaciones de una comida diferente, saludable y sin exceso de calorías.

 

Un mundo de ensaladas

Vinagreta balsámica

  • Aceite de oliva, 1 cucharada sopera
  • Zumo de limón o lima, 1 cucharada sopera
  • Vinagre, 1 cucharada sopera
  • Mostaza de Dijón c/s
  • Sal, pimienta, orégano, ajo y perejil
  • Agua

Colorida

  • A la vinagreta básica incorporar huevo duro y/o pepinillos picados

 

Un toque japo

  • Aceite de oliva virgen, 1 cucharada sopera
  • Vinagre de vino tinto, 1 cucharada sopera
  • Zumo de limón, 1 cucharada sopera
  • Agua, 1-2 cucharadas soperas
  • Salsa tamari, 1 cucharada de postre
  • Mostaza de Dijón (sin azúcar), 1 cucharadita de café
  • Sal y pimienta, nuez moscada, orégano y laurel
  • Pepinillos en vinagre picados (sin azúcar), 3-4 u
  • Pimiento verde y rojo picado, 10g de cada uno

Más huevo

  • A esta vinagreta también podemos añadirle 1/4  de huevo duro picado o rallado

 

Salsa para crudités

  •  Yogur natural, 1 unidad
  • Agua
  • Zumo de limón o lima, 2 cucharadas soperas
  • Cebollino picado
  • Aceite de oliva, 1 cucharada de postre

Salsa agridulce oriental

  • Salsa de soja, 2 cucharadas soperas
  • Zumo de limón o lima, 2 cucharadas soperas
  • Miel, 1 cucharada sopera
  • Agua para aligerar

 

Salsa para carnes

  •  (Picar todo finamente o licuar)
  • Tomate
  • Cebolla
  • Pimiento rojo/verde
  • Ajo, perejil y orégano
  • Aceite de oliva, 1 cucharada sopera
  • Vinagre de manzana, 1 cucharada sopera

 

Salsa de queso

  •  Queso blanco descremado, 2 cucharadas
  • Cebolla picada muy finamente, 1 cucharada
  • Sal, eneldo y curry
  • Aceite, 1 cucharada de postre
  • Agua o leche descremada para aligerar

 

Salsa de atún

  • Queso blanco descremado, 3 cucharadas
  • Atún desmenuzado, 1 nata
  • Zumo de limón, 1 cucharada de postre
  • Sal, pimienta y perejil picado
  • Aceite, 1 cucharada de postre
  • Agua o leche descremada para aligerar

 

Prueba cada día un gusto diferente. Y atrévete a hacer tus propias variantes, todos los ingredientes propuestos combinan entre sí, depende de tus gustos.

Y no olvides incluir en tus ensaladas todo tipo de frutas (pera, manzana, fresas, melón, sandía, uvas… No todas al mismo tiempo, entonces sería un postre, no una comida ligera), verduras frescas (espinacas, apio, rábano, champiñón en láminas, calabacín…), pasta, legumbres, carnes (pollo, pavo, jamón cocido, salchichas…) y pescados (no sólo atún, prueba también la caballa, pulpo, mejillones, palitos de cangrejo, merluza…).

Como ves, con un poco de imaginación, es imposible aburrirse, aunque ‘sólo comamos ensalada‘.

 

6 Comentarios

  1. Este verano hice una vinagreta para una ensalada de queso y nueces. Mmmmm ¡qué rica! a mi familia le encantó.

  2. A mí me encantan las ensaladas, y soy de las que le gusta improvisar las salsas. Algunas de las que propones tienen muy buena pinta. Las probaré.

  3. Las apunto aunque no soy yo de muchas salsas. De vez en cuando cambitar el sabor de tu paladar por una rica receta.

  4. Qué buenas ideas. Gracias por la información, me parecen estupendas la variedad de recetas.

  5. Mmmmm.. Qué buenas!! Me apunto las recetas!.

  6. Las vinagretas son un mundo donde puedes experimentar y darles tu toque personal

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