¿Cómo repartimos los amigos?

¿Cómo repartimos los amigos?

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En estos días de fiesta a veces se disparan los compromisos de tal manera que no tenemos hueco para todos. ¿Otra comida festiva? Nochebuena con tus padres, Navidad con los míos, Nochevieja con amigos, los Reyes con los niños…

¿Pero qué hacemos con ese pariente descolgado, ese amigo que no encaja en ningún sitio, aquéllos que tanto queremos pero tienen sus propios compromisos y los días D’s están ocupados?

La ‘fiesta’ que os conté ayer va muy bien para estos ‘imprevistos’ (ahí metí yo a mi cuñado, de paso en Madrid camino de Zaragoza para pasar las Navidades con sus padres). Pero aun así suelen quedar flecos (a veces son compañeros de trabajo que no terminan de encajar en ningún grupo pero con los que apetece brindar por el nuevo año). ¿Otra comida o cena? ¡Si ya estamos cebados como pavos! Que parece que los que deberíamos ir al horno somos nosotros.

Para estas reuniones, más informales, os propongo un menú de fiesta muy ligero. Apetecerá a todos y tú quedarás como el/la perfect@ anfitrión/a sin enredarte en la cocina más de la cuenta y sin añadir más calorías de las necesarias a tu dieta.

 

DE PRIMERO ‘CEBICHE DE CAMARONES’

Las comillas son para que ningún autóctono me diga que es una barbaridad, mi propuesta es un ‘aprox.’ al plato típico peruano.

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  1. Mezclamos en un cuenco el  zumo de 3 limas,  5 cebolletas picadas, 1 cuch. de tomate concentrado, un pellizco de orégano, sal, pimienta, 300 g. de tomates y 1 pimiento verde lavados y picados. Cubrimos con un trapo y guardamos en el frigorífico.
  2. Cocer 400 g. de gambones con sal y 1 hoja de laurel.  Retirar del fuego, enfriar en agua con hielo, escurrir y pelar. Agregar a la mezcla anterior y dejar unas horas.
  3. Para servir, escurrir en un trapo de algodón (con el que se ha tapado la mezcla) añadir cilantro o perejil picado y repartir sobre unas hojas de lechuga iceberg, previamente lavadas.

 

DE SEGUNDO, PECHUGA DE PAVO RELLENA DE JAMÓN Y MANZANA

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    Abrir la pechuga de pavo en forma de libro y salpimentar. Rellenar con jamón de york y manzana pelada y cortada en trocitos. Cerrar y pinchar un palillo para que no se abra.

  2. Poner en una fuente para horno, rociar con un chorrito de caldo vegetal y meter a horno medio precalentado, durante 30 min. Echar por encima un vaso de zumo de naranja y hornear 30 min. más, abriendo el horno para rociar la carne con su propio jugo.
  3. Servir en rodajas con la salsa que hayan soltado y acompañada con granada aliñada con sal, pimienta, un chorrito de aceite, vinagre y ajo en polvo.

 

 

 

Y DE POSTRE, NARANJA PREPARADA

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Pelar tantas naranjas como comensales haya, retirando totalmente la parte blanca de la piel que hay bajo la cáscara y cortar en rodajas finas.

Exprimir una naranja de zumo por cada dos comensales. Añadir canela en polvo y batir en la batidora a una velocidad lenta para que no se formen grumos.

Poner las rodajas de fruta sobre una fuente y rociar  con el zumo preparado. Espolvorear con  canela y dejar reposar en la nevera antes de servir.

¿Os parece buena idea? Es un menú ligero, y cargado de vitaminas, antioxidantes y proteínas de calidad. Además de no llenarnos, nos ayudará a desintoxicar de tanto exceso y mantener la piel joven e hidratada. Y queda muy aparente para esos días intermedios cargados de compromisos. ¡Felices Fiestas a tos@s!

Belleza eres tú os desea ¡Feliz Navidad a todos!

PGV

 

 

 

7 Comentarios

  1. Despues de las fiestas nos podrias dar algun consejo para depurar el cuerpo de tants comilonas.graciasss

    • Por supuesto que sí, ya lo tengo en mente. Pero todavía queda ‘mucha toxina’ por meter en nuestro cuerpo. Esperemos a que pasen los Reyes. Feliz año.

  2. Gran idea publicar un menu asi de ligero para esas comidas y cenas copiosas de mas.me.las apunto en mi libreta ahora mismico.gracias

  3. Me encanta el postre que sugieres. Fresco, ligero. Yo no soy muy de postres, lo único que me entra después de una buena comida es algo de fruta, pero entiendo que una naranja o una pera sin más puede resultar un poco soso para una celebración. Por eso esta idea me encanta, fruta pero con el grado justo de elaboración para que sea más festivo.

  4. Me ha encantado el menú. La naranja preparada es una de las cosas que preparo mucho, el primer y segundo plato no los conocía, así que me animaré a hacerlos, que además viene genial un menú ligero después de tanta comilona. Un beso y gracias por estas ideas.

  5. Que buena idea,sobretodo el ceviche,rico y facil,salvo el postre que salvo la naranja al natural ,de otra manera !ni hablar!! ja..me encantan tus consejos de todo tipo.Un abrazo

  6. Me encanta la receta de la pechuga de pavo. Pensaba hacer jamon asado en nocheveja pero creo que lo voy a cambiar por esta.

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